BURRO ALL’AGLIO

Burro All’Aglio, yani sarımsak ve tereyağı anlamına gelen en kolay ve lezzetli soslardan biri. Kökeni hakkında birçok farklı bilgi olsa da Napoli’den çıktığına inanılıyor. Farklı içerikler eklenerek de pişirilebilen sos, genel olarak zeytinyağı veya tereyağı ile sarımsağın birleşiminden oluşmakta.

Yapımı ve malzemeleri kolay olduğundan daha çok İtalya’nın kırsal alanlarından gelen bir ev yemeği olarak geçiyor. İçerisine isteğe bağlı olarak maydanoz veya kırmızı biber eklense de peynir eklenmesi tavsiye edilmiyor. Sebebi; sarımsak ve peynirin iki baskın tat olması ve birbirlerini gölgeleyebilmeleri.